En 1996, Julio Diaz Romero se dio cuenta al realizar una investigación de mercado, que algunos locales ubicados frente al área de caja de los autoservicios ofrecían bebidas, galletas y otros alimentos, pero no pan caliente recien hecho. Entonces decidió apostar por unas donas elaboradas en el punto de venta, de 5cm de diámetro (donitas) y cubiertas con canela.

Después de meses de tocar puertas con la cadena Walmart para permitirle colocar uno de los kioscos en una de sus tiendas; aún no contaban con ningún kiosko armado, por lo que tenián que presentar maquetas. Así fue como a finales de 1997 abrieron su primera tienda en Tlahuac, misma que después agregó bebidas calientes y frías (cafe y slush).

Entrar a otras tiendas de autoservicio, sin embargo, no fue tarea fácil. Se tenía la idea de que freír donas implicaba humo y aroma a pan. Para esto lograron desarrollar un sistema de extracción de aire que controla cualquier olor y purifica el ambiente.

A pesar de todo, en 1999 Walmart les otorgó su segunda ubicación en la Ciudad de México, después de cumplir el plazo del contrato de la primera tienda. En el año 2000 llegó el tercer contrato, lo que les abrió las puertas a otras cadenas como Carrefour, Comercial Mexicana y Soriana. Para 2001 contaban con 15 tiendas, y Walmart les solicitó una tienda en cada una ubicaciones, después de los altos niveles de venta.

El financiamiento familiar fue insuficiente para lograr el crecimiento demandado, por lo que en 2002, se definió el modelo de franquicias. La empresa comenzó entonces a tener un crecimiento sostenido con una apertura en promedio de 12 tiendas por año; esto se atribuye al esquema de comodato (similar a un préstamo de equipo para operar) y el bajo costo de la franquicia que oscila entre $150,000 y $450,000

A la fecha, Beleki produce 23,000 donitas al año; cuenta con 145 tiendas (15 propias y 130 franquiciadas). A la empresa le fantan 6 estados para cubrir todo Mexico y está por abrir una franquicia en Panamá.

Uno de los retos es cambiar el prceso de freído a horneado para cumplir con las demandas del mercado, con menos calorías y como responsabilidad ante el alto índice de obesidad que se registra en México. Además se busca ofrecer porciones más pequeñas, nuevos productos complementarios y lanzar una línea especial para diabéticos.

La ética en ventas se traduce en tratar a los clientes, proveedores y empleados con integridad. Una actitud honesta facilita construir una lealtad a largo plazo y mejores referencias en los negocios.

Si uno de los vendedores cruza la línea de la ética al manipular precios o hacer promesas no factibles, a futuro el cliente no confiará en su producto o servicio.

Los emprendedores inteligentes saben que las prácticas honorables no solo enaltecen su reputación, sino que constituyen un vehículo de publicidad rentable. Fomente una cultura que recompense la ética. Monitoree estándares y discipline a empleados que violen los códigos de ética de su empresa.

Una decoración agradable, disposición práctica de los artículos y el uso inteligente de los espacios son elementos esenciales para este negocio, si te interesa un negocio así, sigue los siguientes puntos clave:

Que sea gourmet. La carne debe ser de primera calidad, proveniente de Angus, Herford y Charolais.

Amplia y selecta variedad. Ofrece un catálogo de cortes similar a la que puede encontrarse en la carta de un restaurante de lujo.

Distribución eficiente del local. Delimita la tienda en un área para cortes refrigerados, otra para congelados y un mostrador para atender pedidos especiales de aquellos clientes más exigentes.

Sé internacional. Para traer clientela de otros países, ofrece opciones especiales, como el vacío, la entraña y la picaña.

Vende complementos. Todo lo necesario para un asado, desde carbón, condimentos, salsas, tortillas, verduras.

Incluye cervezas y vinos. Como opción para hacer un adecuado maridaje con la carne. Capacita a tu personal para que pueda resolver dudas sobre qué vino tomar, qué carne adquirir.

Asador de carne. La mejor manera de complementar la experiencia es darle al cliente la posibilidad de asar la carne en el mismo lugar.

El concepto de los niños jugando a ser adultos era poderoso porque era universal y atemporal: en todo el mundo y desde que se tiene memoria, una de las primeras actividades de los niños es jugar a ser adultos. No había ni que explicarlo. De ahí se fue mutando el concepto hasta lo que hoy es Kidzania.

Hoy día este concepto 100% mexicano de eduentretenimiento donde niños de 2 a 12 años de edad juegan a ser adultos se ha convertido en una historia de éxito de la década. Cuenta con múltiples franquicias en Asia, Europa y Sudamérica generando cientos de millones de dólares anuales.

Tan probado está su modelo empresarial, que a más de 10 años de haber nacido, esta empresa hoy inauguró su séptima apertura, esta vez en Dubai, que incluye un acuario con más de 33,000 animales acuáticos y una pista de patinaje en hielo olímpica, entre otras cosas.

Se prevé que este concepto se extienda a Corea, Chile, Turquía, Malasia, Tailandia e India.

Si su salud se deteriora todo se puede venir abajo; no hay nada que tenga mayor valor, pues si se mantiene sano pueda es trabajar, hacer proyectos, etc. Un infarto puede cortar una cifra cercana a 250,000 pesos, además del tiempo perdido y de recuperación. Además deberá cubrir los costos de medicamentos que quizá tenga que tomar de por vida, cada uno de los cuales hoy cuesta entre 800 y 900 pesos. El costo económico, sin embargo, se convierte en tema menor si considera que su vida ya no será igual.

En contraste, si hubiera optado por invertir entre 10,000 y 15,000 pesos por año en un check-up, podría librarse no solo del gasto de los citados 250,000 sino del grave deterioro de su salud, y la angustia que provocó en usted y en sus seres queridos.

Sin embargo, tiene que quedarnos claro que el procedimiento de diagnóstico es bueno, pero no da una certeza total, porque todos los estudios tienen distintos indices de sensibilidad y especificidad y nunca llegan a ser del 100%

La prueba de esfuerzo estándar en banda, por ejemplo, nos da una posibilidad de 84% a 86% de detectar algún problema. Existe un estudio complementario que puede ser una prueba de esfuerzo con talio, que brinda más elementos para hacer un diagnóstico de cardiopatía isquémica (problema cardiaco) a niveles de 96%.

Los Chek-up incluyen estudios de laboratorio y de imagen; se realizan estudios de sangre, como una biometría hemática básica, para detectar anemia; el perfil aterogénico para valorar los niveles de colesterol y triglicéridos; el perfil de función hepática y renal, y pruebas de función tiroidea.

A partir de la experiencia e historial, es posible determinar que en México los problemas de salud más frecuentes son el síndrome metabólico, causado por hipertensión, altos niveles de colesterol y triglicéridos; diabletes, sobrepeso, adiposidad central, osteopenia e hígado graso.

Para prevenir una enfermedad que pueda poner en riesgo nuestra salud, lo ideal es realizarse un check-up, por lo menos, anualmente en el caso de personas mayores de 45 años, y cada 2 años los que tienen entre 20 y 44 años.

Este término ha sido creado por el periodista estadounidense David Brooks en su libro Bobos in Paradise: The new Ipper Class and How They Got There, que engloba a hombres y mujeres entre 25 y 40 años con un alto poder adquisitivo que viven en el mestizaje entre la creatividad y la espontaneidad de los bohemios y la disciplina del trabajo. También están dispuestos a reformar a la sociedad, a través de la cultura y no mediante la política; fueron estudiantes universitarios rebeldes y se han transformado en burgueses.

El prototipo de esta nueva élite disfruta de su vida bohemia sin preocupaciones económinas, vive en zonas muy chic, tiene por lo menos un master, domina varios idiomas, se divierte con su trabajo y nunca presume del dinero que gana, porque huye de la ostentación, pero sin renunciar al lujo discreto y refinado de la tecnología, de viajar, leer y estar informado. Su forma de vestir es casual, rara vez usan traje, pero gozan de las mejores marcas de los pies a la cabeza.

Sus lugares preferidos son los restaurantes gourmet, librerías y tiendas de autor, ya que mezclan el idealismo liberal de los años 60 y el egoísmo individualista de los 80, así como por sentirse culpables de consumir de manera frívola; por esta razón prefieren productos exóticos importados, del llamado comercio justo u alimentos orgánicos. Conoces a algún Bobo?

Es muy importante contar con una planeación financiera que te permita perseguir objetivos de corto, mediano y largo plazo en base a actividades claras y medibles. Comienza por definir tus prioridades antes de empezar cualquier inyección de capital.

1. Enfócate. La primera reacción de muchas empresas es diversificar su oferta para ganar más mercado. Pero lo mejor es hacer todo lo contrario: enfocarse en su valor agregado, en lo que se es más competitivo y que genera las principales utilidades. Una vez identificadas las áreas o actividades más rentables, apuesta el capital del que dispones para fortalecerlas.  Es muy probable que te convenga más especializarte que diversificarte.

2. Identifica a tus clientes más rentables. Esto te permitirá detectar quiénes son aquellos clientes con los cuales se pueden desarrollar las relaciones más rentables. Una vez que los tengas identificados, enfócate en conseguir que esa parte de tu cartera aporte el mayor volumen de compras. En todo caso, para tus clientes menos rentables o que te cuesta más atender, puedes desarrollar otros canales de venta o subcontratar para atenderlos.

3. Invierte en tecnología. No todas las inversiones en tecnología de moda son necesarias; pero algunas de ellas si aportaran gran valor a tu negocio. Cualquier inversión que te permita administrar mejor las relaciones con clientes, vender más o con mejor rentabilidad o eficientizar procesos clave para tu negocio, normalmente son inversiones rentables. Otro consejo es no escatimar en costos de mantenimiento de maquinaria y equipo para evitar gastos de reparaciones y costos de oportunidad.

4. Cuida tu liquidez. En estos tiempos donde los pagos de facturas suelen retrasarse, es importante cuidar tu flujo de efectivo. Según cifras de la CANACINTRA, el 70% de las PYMES en México recurre a sus proveedores para financiarse.

5. Se más eficiente. Muchas veces la reducción de costos se traduce como no gastar absolutamente en nada, cuando en realidad lo mejor es invertir en los recursos que permita hacer más eficiente la operación. La idea es descrubir a tiempo áreas de oporttunidad donde puedas reducir gastos y optimizar el uso de recursos.

En tiempos económicos donde los presupuestos de publicidad y mercadotecnia se reducen al mínimo; utilizar algunas estrategias de “persona a persona” es una opción muy efectiva. Los tres aspectos más importantes para crear una primera impresión positiva son el lenguaje corporal, la habilidad para conversar y la manera de modular la voz.

Lenguaje Corporal. Lillian Bjorseth, asesora en comunicaciones y autora del libro Breakthrough Networking, asegura que la gente saca muchas conclusiones sobre una persona con sólo mirarla durante 10 segundos, incluso antes de que abra la boca. De ahí que los emprendedores siempre deben estar conscientes de su “aura”, la cual crean por medio de lo que visten, como actúan y como se ven. Algunos puntos clave:

1. Cuando entres a una habitación “aduéñate” de tu espacio, plantando los pues con unos 10 o 20 centímetros de separación, uno ligeramente más adelante que el otro.
2. Una vez establecido el contacto visual con la otra persona, una sonrisa puede crear un ambiente optimista y positivo, pero lo más importante es mirar a los ojos a tu cliente el 85% del tiempo que dure la conversación.
3. Siempre ten en mente una “tarjeta de presentación verbal”, es decir, un resumen rápido -de 30 palabras- que explique quién eres y lo que puedes hacer por tus clientes. Concéntrate en los beneficios de tu oferta más que en tu rol.

Conversación Inteligente. Luego del apretón de manos, la clave de un primer encuentro exitóso está en simples habilidades para conversar, dice Rosalie Maggio, autora de “How to Say It” y “The Art of Talking to Anyone”.

No importa si se trata de una cita formal o de un encuentro improvisado, se recomienda hacer un reconocimiento verbal a la otra persona, ya sea su habilidad para los negocios, su labor altruista e incluso su buen gusto para elegir zapatos. “Siempre y cuando los elogios sean breves, sinceros y específficos”. De esta manera, el sentimiento que despierten perdura mucho después que las palabras se olviden.

Modulación de la Voz. En una conversación cara a cara, la otra persona primero te mira, luego escucha el tono de tu voz y después pone atención a tus palabras. Las personas que hablan de manera monótona son poco inspiradoras y quienes utilizan un tono demasiado bajo parecen inseguros. El problema más común es hablar de prisa, pues el mensaje pierde fuerza y puedes parecer ansioso.

Una forma de practicar es leer un libro en voz alta durante 60 segundos. Cuenta al final las palabras que has leído. El ritmo ideal es de 145 palabras por minuto; sin embargo, ten en cuenta que probablemente hablas más rápido de lo que lees.

Sin embargo, en tiempos de crisis los presupuestos de Mercadotecnia son los primeros que sufren recortes; a pesar de la necesidad de seguir ofreciendo productos y servicios que se diferencien de la competencia y que sean competitivos en precios además de proveer flujo de efectivo y margen atractivo para el negocio.

En el año 200 Martha Debayle fundó el portal de Internet bbmundo como un sitio que vinculaba las empresas especializadas en bebés con una comunidad de padres interesados en el cuidado y educación de sus hijos. Dada la crisis del .com tuvo que suspender algunos proyectos y trasladar su oficina a casa. Después descubrió que  su nombre y experiencia era el principal valor agregado de su marca; por lo que comenzó a participar en campañas de publicidad para darse a conocer como la creadora de una plataforma que además incluye una revista impresa, reforzada por su participación en radio y televisión.

Hoy día, Debayle cuenta con 700,000 padres registrados en su sitio web y su programa de radio tiene 0.25 de rating. Ha cerrado una alianza con un grupo de hospitales para entregar pañaleras con productos ejemplo de diversas marcas. El éxito de Debayle no ha sido “inventar el hilo negro” sino en la forma en que supo “venderse”.

Cuando Nick buscaba arrancar el negocio, todos los fondos de inversión rechazaron su plan de negocio debido a que no creían que vender zapatos era un buen negocio para conducir por Internet dada la naturaleza del producto.  Sin embargo, Nick se apegó a su idea sobretodo basado en el hecho de que el mercado de los zapatos representa un mercado de $40 mil millones de dólares, $40 billones USD con el 5% o $2 billones vendidos por catalogos de correo.

Las razones del porque Zappos tuvo éxito como negocio es que los zapatos son productos de alto precio con muy buenos margenes. El promedio de pedidos es aproximadamente $100 doalres y los margenes son de aproximadamente el 50%, lo cual deja mucho margen para campañas, marketing, afiliados, etc. Zappos.com contaba con más de decenas de miles de sitios afiliados dirigiendo tráfico hacia el sitio.

Pero una de las claves de Zappos es el servicio al cliente; un alto porcentaje de ventas vienen de clientes frecuentes. Su enfoque en el servicio es altísimo.  Los números hablan por sí solos: Las ventas crecieron de 1.6 millones USD en 2000, 2001 $8.6M, 2002 $32M, 2003 $70M, 2004 $184M, 2005 $370M y en 2008 ventas de más de $1 billón de dolares ($1,000 millones USD).

Parte del éxito de Zappos es sus economías de escala y la eficiencia de su operación. Ofrece a sus clientes una amplia selección de zapatos – cuatro millones de pares de zapatos y otros productos como bolsas, ubicados en un almacén en Kentucky cercano a un HUB de UPS. Ofreciendo entre sus curiosidades envíos gratis y devoluciones gratis en caso que los zapatos no cubran las expectativas.

Por esta razón, Zappos pone especial atención en sus empleados. Antes de la contratación, se les entrena por 4 semanas donde se les enseña la estrategia, cultura de la compañía y la obsesión por el cuidado de los clientes. Los empleados reciben un sueldo durante este entrenamiento.

Después de una semana en este proceso, se les hace la oferta: “Si renuncias hoy, se te pagará el tiempo trabajado, más un bono de $1,000 dólares”, prácticamente animándo a los nuevos empleados a renunciar!

Porque razón? Porque si un “empleado” toma la oferta, quiere decir que no tenía el nivel de compromiso que se busca en los empleados de la compañía. Ceca de un 10% de los nuevos empleados toman el dinero y optan por dejar la compañía.

Amazon ha detectado esta oportunidad y ha hecho su mayor compra en su historia al comprar Zappos por aproximadamente 900 millones de dólares, la mayor parte en acciones manteniendo al equipo directivo intacto. También proporcionará a los empleados de Zappos 40 millones de dólares en efectivo y unidades accionarias restringidas.

Amazon no ha tenido gran éxito con sus ventas en este segmento, por lo que se espera que capitalice muy bien esta compra en el futuro. La lección más importante es la perseverancia de Nick Swinmurn que ha pagado a la vuelta de los años; además de lo importante que es el enfoque y el cuidado de los clientes aunque sean clientes de nicho.