1. Huevos revueltos en Microondas

Porciones: 4

Ingredientes:

1/4 de taza de mantequilla; 8 huevos batidos; 1/4 de taza de leche; 1/4 de taza de queso parmesano; 1/2 cucharada de sal; 1/8 de taza de pimienta blanca;

Preparación:

Coloque la mantequilla en un tazón grande, cocine en el microondas a alta potencia hasta que la mantequilla se derrita, alrededor de 60-90 segundos. Mezcle los huevos, la leche, el queso parmesano, la sal y la pimienta en otro tazón grande y batir bien. Vierta la mezcla en la mantequilla caliente.

Cocine en el micro hasta que los huevos estén listos, cerca de 2-3 minutos.  Retire del microondas y tape, deje reposar sobre una superficie sólida hasta que los huevos estén firmes, 2-3 minutos.

Volver al microondas por intervalos de 30 segundos si los huevos no se hacen a su gusto.

2. Verduras para una dieta baja en carbohidratos

La mayoría de las verduras son recomendadas para una dieta baja en carbohidratos, a continuación una lista de las verduras con menos carbohidratos, ordenadas de menor a mayor. El conteo exacto de los carbodratos depende de la porción que se consuma.

• Jícama
• Aguacate
• Espárragos
• Pepinos
• Brócoli
• Coliflor
• Pimientos
• Chiles Jalapeños
• Calabacín
• Cebollín o cebolla verde
• Tomates
• Berenjena
• Tomatillos
• Coles (frijol, alfalfa, etc)
• Verdes - lechugas, espinacas, acelgas, etc
• Hierbas - perejil, cilantro, albahaca, romero, tomillo, etc

Verduras con almidón, altas en carbohidratos:

Las principales verduras que deben evitarse cuando se sigue una dieta alta en carbohidratos son las siguientes:

• Zanahorias
• Papas en todas sus formas
• Chirivía
• Camotes
• Maíz